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青森県田子町産 黒毛和種
田子牛(A5・A4ランク
特上ステーキ用サーロイン
200g×2枚

 黒毛和種「田子牛」は生後10ヶ月まで田子高原の2000ヘクタールという広大な牧草地で母牛とともにのびのびと健やかに育ちます。
 そこから2年間は、田子町の四季の寒暖差や朝昼夜の温度差のなか奥羽山脈の湧き水、安全な飼料、清潔な牛舎、徹底した健康管理で肥育し美味しさを引き出します。
 
 丁寧に飼育された田子牛はその肉質はとても柔らかく、脂身は多めですがとてもあっさりとしています。近年は首都圏で需要が追いつかないほどの人気で「幻の牛肉」と呼ばれているほどで、一流レストランでも信頼のおける牛肉として提供されています。

<サーロイン>
 背中から腰あたりのお肉でキメの細かい肉質で、適度な霜降りが入っており、柔らかくて旨みが濃厚な高級部位です。人気が高く「ステーキの王様」と言われます。
名前の由来は諸説ありますが、昔イギリスの国王がロイン(腰肉)のステーキを出された際、あまりの美味しさに『この肉にサー(ナイト爵)の称号を与える』と言った逸話によるという説が有名です。

★「ステーキの王様」と言われ、赤身の部分は柔らかく、適度に脂のサシが入ってきめ細かな霜降りが特徴で、脂の甘みと肉のコク深い旨味をミディアムレアで焼き上げ「粗塩」か「わさび醤油」で是非、味わってください!

★牛一頭買いのこだわりの老舗肉店「肉の博明」から直送でお届けします。





●保存方法/冷凍 
●規格/青森県産田子牛(A5・A4)特上ステーキ用サーロイン 200g×2枚
●製造者/蠧の博明
●配送方法/宅急便 冷凍
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販売価格 10,800円(税込)
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