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青森県田子町産黒毛和種
田子牛A5・A4ランク
特上ステーキ用サーロイン
冷凍便
そこから2年間は、田子町の四季の寒暖差や朝昼夜の温度差のなか奥羽山脈の湧き水、安全な飼料、清潔な牛舎、徹底した健康管理で肥育し美味しさを引き出します。
丁寧に飼育された田子牛はその肉質はとても柔らかく、脂身は多めですがとてもあっさりとしています。近年は首都圏で需要が追いつかないほどの人気で「幻の牛肉」と呼ばれているほどで、一流レストランでも信頼のおける牛肉として提供されています。
＜サーロイン＞
背中から腰あたりのお肉でキメの細かい肉質で、適度な霜降りが入っており、柔らかくて旨みが濃厚な高級部位です。人気が高く「ステーキの王様」と言われます。
名前の由来は諸説ありますが、昔イギリスの国王がロイン（腰肉）のステーキを出された際、あまりの美味しさに『この肉にサー（ナイト爵）の称号を与える』と言った逸話によるという説が有名です。
★「ステーキの王様」と言われ、赤身の部分は柔らかく、適度に脂のサシが入ってきめ細かな霜降りが特徴で、脂の甘みと肉のコク深い旨味をミディアムレアで焼き上げ「粗塩」か「わさび醤油」で是非、味わってください！
●保存方法／冷凍
●規格／青森県産田子牛（A5・A4）特上ステーキ用サーロイン ２００ｇ×２枚
●製造者／�蠧�の博明
●配送方法／宅急便 冷凍
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